Nutrición humana y salud, es posible luchar contra la obesidad? Que conlleva este desequilibrio para nuestra sociedad? (estudio de china)

 

 

Pirámides nutricionales, neuromarketing, industria alimentaria, política…y LA GRAN FARSA MUNDIAL! SEGUIMOS aumentando las tasas de obesidad (incluida infantil), diabetes, riesgo cardiovascular… Desafortunadamente, como en muchos otros aspectos de nuestra vida, estas epidemias son producto de la costumbre de seguir al rebaño, guiado por un perro pastor llamado política e industria… con la magnífica para estropear todo lo que tocan. He tenido que reescribir el artículo dos veces porque el primero era demasiado «heavy»…es un tema que de verdad me saca de mis casillas…

En la última clase con Alfonso Bordallo en ICNS – Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud , (que es otro talibán radical como yo y disfruto con sus clases lo más grande) abordamos el tema de las pirámides nutricionales y de su procedencia, posiblemente uno de los primeros inventos de la industria alimentaria/política, analicemos la base de la pirámide alimentaria, cereal, pan, galletas, patata pan, maíz, pasta… donde plantean un menor consumo de grasas, ya que según unos “estudios científicos” seguramente financiados por políticos y la industria del carbohidrato barato, esas grasas son malas para la salud, es decir que tienen la misma base científica que el hacer una pompa de jabón… Según estos estudios se debía reducir el consumo de grasas (no hablo trans, hablo grasas saturadas, poliinsaturadas e insaturadas de origen natural), reducir el consumo de proteínas y basar la dieta en carbohidratos. ¿Por qué? Porque son productos que se pueden producir en grandes cantidades a bajos costes, que pueden llenar las estanterías de los supermercados de un producto “barato”, sin que nos percatamos de que la comida REAL cada día es más cara. 
Esto, en definitiva, es lo que ha disparado los casos de obesidad y de diabetes en los países que siguen ese modelo nutricional, DE MIERDA! La grasa nunca ha sido la causante de los problemas de salud mundial, podría escribir un artículo de 20 páginas sobre este tema pero no es de lo que quiero hablar hoy, lo he dicho de forma repetida… Si pensamos por ejemplo en la alimentación que existía hace 30-50 años nos daremos cuenta de que el consumo de grasas era mayor que ahora, eso contando calorías…nos daría un cómputo de que todos seriamos obesos a día de hoy! Pero no se veían más que dos niños gorditos por clase, NO existían tantos casos de diabetes o enfermedades autoinmunes, la gente no dependía de tantos fármacos… a día de hoy lo raro es que alguien no esté enganchado a una caja de pastillas o refugiando su frustración en la droga más potente del mundo… el azúcar! porque hoy hay más obesidad? Porque nos hemos olvidado de comer comida NORMAL, nos hemos olvidado de cocinar…nos hemos vuelto una sociedad vaga, TODO EL DÍA SENTADOS Y EN COCHE A TODAS PARTES! Comemos mucho Y MUY MAL además nos movemos poco, porque así nos están educando! Y como borregos seguimos al rebaño, pues porque no nos revolucionamos un poco y empezamos A DECIR NO! No a este tipo de alimentación lamentable, SI A LOS MERCADOS, AL PEQUEÑO AGRICULTOR, SI A COMER EN FAMILIA SI A ENSEÑAR A NUESTROS HIJOS A DISFRUTAR DE COMIDA REAL!
Dieta española, se supone que es la dieta mediterránea considerada PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD…si… pues menuda dieta mediterránea llevan el 80% de la sociedad, excesiva presencia de productos que aportan alta densidad calórica, (la base de nuestra pirámide) harinas (refinados), galletitas, pastas y panificados blancos, cambiamos el pescado y carne fresco y por PRECOCINADOS Y productos industrializados, de fácil y rápido consumo Y LOS NIÑOS ENCANTADOS NO? Seguimos hartándonos de calorías vacías…y UN GRAN déficit de verduras y frutas…

Y en España nos las damos de adelantados y nos reímos cuando nos enteramos de que argentina se siente orgullosa de ser el mayor consumidor de refrescos con gas a nivel mundial…PERO DE QUE TE VAS A REÍR TU??? El que va de antisistema o vota a podemos…soy rebelde….si…PUES EMPIEZA POR CAMBIAR TU ALIMENTACIÓN, nos matamos por fútbol por política por religión….y mientras tanto con nosotros hacen los que les da la real gana!!!! QUERÉIS CAMBIAR EL MUNDO? Empecemos por lo que está nuestro alcance, comer mejor, fomentar el consumo y compra en el pequeño comercio y educar a nuestros hijos con esos valores. «Está probado cómo la industria alimenticia está promoviendo el consumo amplio de bienes cuyo consumo regular a lo largo del tiempo genera impactos negativos en la salud, nadie lee en detalle la etiqueta y las publicidades son simplemente persuasivas» EXACTO! Neuromarketing pa’ tontos…pone LIGHT O FITNESS y ya es sano… solo sabemos leer calorías y preocuparnos por si me meto en una 34…pero y tu salud? Te hinchan a comida de dudosa procedencia y cuando caes enfermo (que lo harás) te hinchan a pastillas… ERES EL NEGOCIO REDONDO DE LAS DOS POTENCIAS INDUSTRIALES la alimentaria y la farmacéutica! 
Os pondré unos ejemplos: 
(…) El caso Coca-Cola: A pesar de que el tráfico de influencias develado en los documentos data de casi 50 años atrás, informes más recientes muestran que la industria continúa ejerciendo su influencia en la ciencia de la nutrición. El 4 de enero, la ONG The Praxis Project y el Centro para la Ciencia en el Interés Público, de Estados Unidos, demandaron judicialmente a Coca Cola por engañar al público derribando las investigaciones que vinculan las bebidas azucaradas con la obesidad, la diabetes tipo 2 y similares.
«Coca Cola tiene una larga historia de apoyo y relacionamiento fructífero con organizaciones de investigación y sin fines de lucro en los países en donde está presente. Estas colaboraciones siempre se dan en un contexto transparente y en ningún caso tienen condicionantes tendientes a favorecer temas de interés propio de la Compañía». 
La compañía ofrece información actualizada en su sitio www.transparency.coca-colacompany.com sobre las sumas de dinero que destina a actividades de investigación. Sin embargo, dentro de su política de transparencia, aún no fueron difundidas, explícitamente, todas las instituciones académicas a las que Coca-Cola destina fondos (es decir que como tantas otras incluidas farmacéuticas, FINANCIAN LOS ESTUDIOS “CIENTÍFICOS” A SU FAVOR.
(…) en nuestro país tenemos al colegio de pediatría… ESTAMOS CIEGOS, no me parece normal que los sponsor del ministerio de salud sean marcas de comida basura, que EL COLEGIO DE PEDIATRÍA selle galletas, colacaos y mil guarradas como SANOS PARA NUESTROS NIÑOS! Estamos locos o qué está pasando? No puede haber un funcionario que tenga vínculos directos con una empresa de alimentación… NO TIENE SENTIDO! El triunfo del azúcar y los edulcorantes frente a la antítesis de la buena salud, tomar bebidas y alimentos azucarados es parte del statu quo del menú diario INFANTIL por no hablar del de los adultos…que simplemente es lamentable en su mayoría…
Una idea prevalece: “cada cual es responsable de sí mismo sin perjuicio del Estado, la sociedad civil y la ciencia” es decir, conceptos similares a los que deslizan las tabacaleras sobre los fumadores…

Tal vez un primer paso sería tomar DECISIONES ACERTADAS, empezando por los colegios y la educación, porque ese es nuestro futuro! Lo que no es lógico es que un niño el otro día me dijera que nunca había probado un plato de lentejas y la madre me conteste “es que las lentejas engordan y ya está pasado de peso” CLARO el colacao con galletas no, no? Y me contestó “pero son galletas integrales de dieta” BUENO… sabéis cómo salió esta mujer de mi consulta no? 
NO ENTIENDO porque los médicos, científicos, los medios… todos ellos, sigan recomendando la pirámide alimenticia y toda la basura que profesan como dogmas saludables…YA BASTA DE IGNORANCIA Y DESINFORMACIÓN! Tomemos medidas de una vez!

 

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